Chenin Blanc

Die Weissweinkönigin Südafrikas!

Chenin Blanc stammt ursprünglich aus Frankreich und wird dort insbesondere in der Loire verarbeitet.

Chenin Blanc ist eine sehr vielseitige Traubensorte. Aus Chenin Blanc werden frische Schaumweine, aber auch trockene, frische sowie schwere, aromatische Weissweine und süsse Weine produziert. In Südafrika wird sogar Brandy aus Chenin Blanc hergestellt.

Anbaugebiete:

Hauptregionen:

  • Südafrika: Stellenbosch, Paarl
  • Frankreich: Loire
  • USA: Kalifornien, Washington

Farbe: Helles Strohgelb bis strahlendes Gold

Im Gaumen: Leichter bis mittelschwerer Körper (fast ölig), leichter bis mittlerer Alkoholgehalt, hohe Säure und leichte bis hohe Süsse.

Typische Aromen: Quitte, Honig, Birne, Zitronenschale, Tropenfrüchte, Orangenmarmelade, Vanille, Haselnuss, Akazie, Kamille, Gras und Estragon.

QuitteOrangenmarmeladeHaselnussKamilleGras grünEstragon

Wunderbar aromatische Chenin Blanc Weine stammen aus der Loire-Gegend in Frankreich, vor allem aus Vouvray, Savannieres und Saumur.

Südafrikanische Chenin Blancs haben zumeist eine krautige und bei Fassausbau eine Piment Aromakomponente, die dem französischen Chenin Blanc fehlt.

    Pairing:

    • Frische Chenin Blancs passen perfekt zu Fisch und Krustentieren.  
    • Aromatische, schwere Chenin Blancs zu Thai Gerichten oder Rahmsaucen.
    • Süsse Chenin Blancs zu Blauschimmelkäse oder Süssspeisen.

    Besonderheiten:

    Serviertemperatur: 7-13 Grad
    Dekantieren: Ohne Fassausbau: Nein. Mit Fassausbau: Grosses Weinglas benutzen
    Lagern: 5-10 Jahre

    Tipps / Good to know:

    Eine Weissweintraube, die mehr Beachtung verdient hat.

    In Restaurants werden Weine aus Chenin Blancs auf der Weinkarte häufig ignoriert. Das ist ein Fehler! Diese Traube passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten.